Rheingau Echo

Wenn es in Deutschland eine Gemüsesorte gibt, die in jedem Frühling wieder für Begeisterung sorgt, dann ist es der Spargel. Bei vielen Menschen steht er spätestens ab Anfang April ganz oben auf der Einkaufsliste. Dort bleibt er bis Mitte Juni – dem Ende der Saison hierzulande – dann oft auch einfach stehen. Schließlich gibt es inzwischen unzählige Rezepte, ihn köstlich zuzubereiten, und außerdem ist er richtig gesund. "1.000 gute Gründe", einmal tiefer einzusteigen in alles, was man zu diesem regionalen Gemüse wissen sollte.