Großes Kino für klitzekleine Geisenheimer
Die Hefereinzuchtstation Geisenheim feierte ihr 125jähriges Bestehen

Geisenheim. (sf) – Obwohl sie nur wenige Mikrometer groß sind, waren sie am vergangenen Montag die absoluten Stars an der Hochschule Geisenheim und das sprichwörtlich in einer ebenso humorvollen wie lehrreichen Filmpremiere: Hefen haben eine enorme Bedeutung in der Nahrungs- und Getränkeherstellung, beispielsweise bei der Herstellung von Wein, Brot und Bier. Damit aus Trauben Wein wird, verwandeln sie während der Gärung unter anderem Zucker in Alkohol. Auch hängt die Qualität der Produkte von der Wahl der Hefen ab.

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