Rheingau Echo

Rheingau. (mg) – Zuviel Fleischgenuss ist ungesund – sowohl für unseren Körper, als auch für unsere Umwelt. Aber gänzlich auf Fleisch verzichten? Das fällt den meisten Menschen sehr schwer. Daher lautet die Devise: Weniger ist Mehr! Was das ganz konkret bedeuten kann, erklären Juliana Neumann und Alexandra Medwedeff in ihrem Kochbuch „Grüner kochen! Weniger Fleisch — mehr Genuss“ aus dem Jan Thorbecke Verlag.