Rheingau Echo

Geisenheim. (ak) – „Es gibt 27 Gene die feststellen, ob etwas bitter schmeckt, aber nur eins das feststellt, ob etwas süß ist“, erklärte der Präsident der Hochschule, Prof. Dr. Hans Reiner Schultz, bei der Führung über den weitläufigen Campus der Hochschule Geisenheim. Im Sensorikraum des Instituts für Oenologie konnten die Besucher kleine Papierblättchen auf die Zunge legen und selbst feststellen, ob sie ein Supertaster sind. Während manche Besucher beim sogenannten Hyper-Test überhaupt nichts schmeckten, empfanden andere den Geschmack des Blättchens als „gallenbitter“