Buchtipp
Fermentieren – Das Rezeptbuch

Rheingau. (mg) – Eigentlich handelt es sich um eine ganz alte Technik zur Zubereitung von verschiedenen Lebensmitteln. Doch mit dem Buch von Cosima Bellersen Quirini kann man mit etlichen Praxistipps versehen die Fermentation ganz neu entdecken.

Sauerkraut, Kimchi, Miso, Ketchup, Käse und Schinken selber machen, Bier selber brauen und Brot selber backen geht mit winzigen Helfern wie Hefen und Bakterien ganz einfach.

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