Buchvorstellung
Glänzend braun und vielseitig

Rheingau. (mg) –     Oft fristet die Esskastanie oder Marone ein Schattendasein im Blaukraut oder wird fast unbeachtet zum Füllen eines Bratens verwendet.
Doch jetzt gibt es ein Buch, das diese vielseitige Frucht ins rechte Licht rückt: Rainer Schillings und Ansgar Pudenz stellen mit „Kastanie – Die ungekrönte Königin der Küche“ die Marone ins Zentrum ganzer Menüs. Von der Vorspeise bis zum Dessert hat der französische Spitzenkoch Claude Brioude raffinierte Gerichte kreiert, die einfach nachgekocht werden können.

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