Rheingau Echo

Johannisberg. (mg) – Im Januar 2017 wurde Nils Henkel auf Burg Schwarzenstein von 100 Gästen herzlich begrüßt. Seinen Einstieg gab er mit einem 9-Gänge-Menü. Damit gab er zugleich einen Einblick in seine beiden typischen Menü-Varianten „Flora“ und „Fauna“, mit denen er seine Gäste verwöhnte und die seine Philosophie des Kochens widerspiegelten.

Mit dem Sternekoch sollte auch hier ein neuer Stern am gastronomischen Himmel über dem Rheingau aufgehen.