Rheingau Echo

Rheingau. (mg) – Sollen Weine über einen längeren Zeitraum frisch, elegant und sortentypisch schmecken sowie nach vielen Jahren noch genießbar sein, müssen sie ausreichend geschwefelt werden. Darauf weist der Industrie-Chemiemeister Willi Reisinger hin, der auch Mitglied im Weltbund der Weinritter ist. Er beschäftigt sich seit langem mit der Verwendung von schwefliger Säure beziehungsweise Schwefeldioxid (SO2) bei der Zubereitung des Weins und hat auch ein Buch darüber geschrieben.

„Geheimnisvoller Schwefel“